Lessico caseario Bergader

Tutto sul formaggio da

Catena del freddo

Il latte fresco, i prodotti lattiero, come lo yogurt o la panna, e i formaggi sono alimenti che richiedono una catena del freddo ininterrotta dal produttore di latte alla vendita nei negozi alimentari. Tutta questa catena viene documentata e sottoposta a controlli accurati, affinché il cliente finale possa avere la certezza di acquistare solo prodotti di qualità impeccabile. Vedi ancheConservazione e Qualità del latte.