Lessico caseario Bergader

Tutto sul formaggio da

Composizione del formaggio

Formaggio è sinonimo di gusto, ma non solo... è anche un alimento benefico per la nostra salute. Nei prodotti che riportano la dicitura formaggio sono contenuti nutrienti essenziali. Il formaggio contiene proteine ad alto valore e lipidi facilmente digeribili, tante preziose vitamine e sali minerali. Poiché durante la maturazione del formaggio il lattosio viene scisso, la maggior parte dei formaggi non contiene praticamente carboidrati.