Gnocchi agli asparagi con Bavaria Blu Forte e olio aromatizzato all'arancia
Ingredienti
500 gr di patate lesse
Farina tipo 1 q.b.
175 gr Bavaria Blu Forte
1 mazzo di asparagi
Olio extra vergine di oliva - Aranciolio
Sale
Pepe nero
Preparazione
Schiacciare le patate con una forchetta e aggiungere un po' alla volta la farina impastando bene entrambi gli ingredienti.
Per avere una buona consistenza degli gnocchi bisognerà impastare e aggiungere farina poco alla volta per almeno 10 minuti.
Quando l'impasto è pronto formare le striscione e tagliare gli gnocchi con un coltello. Infarinarli e distanziarli per non farli attaccare.
Prendiamo 2 pentole una alta con abbondante acqua salata dove cuoceremo gli gnocchi. L'altra una padella antiaderente dove prepariamo il sugo.
Versiamo nella padella antiaderente un filo d'olio evo normale e aggiungiamo gli asparagi tagliati a tocchetti.
Aggiungiamo un goccio d'acqua calda e lasciamo cuocere per 5 minuti. Aggiustiamo di sale.
Cuocere gli gnocchi e scolarli non appena salgano a galla.
Versare il Bavaria Blu Forte negli asparagi e mescolare bene creando così una cremina. Aggiungere gli gnocchi scolati alla crema di Bavaria Blu forte e asparagi.
Servire gli gnocchi aggiungendo un filo d'olio aromatizzato all'arancio, l'Aranciolio.