Pomodori verdi fritti (e Cremosissimo) alla fermata del treno

Ingredienti PER 4 PERSONE

INGREDIENTI PER LA PASTELLA
150 g di birra
100 g di farina 00
10 g di lievito di birra
un pizzico di sale
olio di arachidi per friggere

INGREDIENTI PER IL RIPIENO
4 pomodori verdi da insalata
erbette fresche di campo
4 cucchiai di pangrattato
50 g di Cremosissimo Bergader

Preparazione

Per prima cosa prepara la pastella mescolando tutti gli ingredienti in un recipiente e lascia riposare a temperatura ambiente per un’ora.
Poi prendi i pomodori e tagliali a metà, estrai la polpa, mettila in una terrina e aggiungi le erbette di campo tritate, il pangrattato e il Cremosissimo Bergader tagliato a tocchettini. Mescola bene il tutto e farcisci i pomodori con il ripieno appena realizzato. Una volta terminata l’operazione, passa i pomodori nella pastella e friggili nell’olio bollente. Appena cominciano a diventare dorati, scolali bene e adagiali su della carta assorbente.
Niente di meglio che dei pomodori verdi fritti alla fermata del treno!