Involtini di manzo con Bavaria Blu Dolce
Ingredienti
3 fettine di manzo (tagliate sottili)
Bavaria Blu Dolce q.b.
3 rametti di rosmarino
100 gr di zucca
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Preparazione
Come prima cosa pulire la zucca dai semi e dalla buccia e tagliare a piccoli pezzi.
Cuocere la zucca in acqua bollente non salata.
Nel frattempo preparare gli involtini aggiungendo una fetta di formaggio in ogni fettina di manzo.
Arrotolare la fettina creando così degli involtini che chiuderete con il rametto di rosmarino.
In una padella antiaderente aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva e cuocere a fiamma media gli involtini per pochi minuti.
Nel frattempo scolare la zucca e versarla in un recipiente alto e stretto, aggiungendo un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
Frullare la zucca con il frullatore ad immersione e versare la crema sul piatto da servire.
Aggiungere gli involtini sopra la crema e finire con pepe nero macinato.