Pasta birra e salsiccia con Bergader edelblu
Ingredienti PER 4 PERSONE
2 salsicce
100 g di Bergader edelblu
200 ml di panna
400 g di pasta
olio
1 scalogno
1/2 bicchiere di birra
sale
pepe
Preparazione
In una padella scaldate un filo di olio e rosolate lo scalogno affettato finemente. Dopo qualche minuto aggiungete la salsiccia sbriciolata e privata del budello.
Quando sarà ben rosolata, versate anche il bicchiere di birra e fate evaporare tutta la parte alcolica.
Nel frattempo in un pentolino da parte sciogliete l’edelblu nella panna, fino ad ottenere una crema liscia.
Cuocete la pasta e scolatela al dente. Trasferitela nella padella e aggiungete anche la crema al formaggio.
Mescolate e mantecate un po’ per insaporire. Aggiungete un po’ di pepe se vi piace. Servite caldo.