Pizzette di montagna, erborinato, patate e fiori di timo
Ingredienti PER 2 PERSONE
200 gr pallina di pasta per pizza (la ricetta che preferisci
50 gr patata pelata
50 gr pomodori ciliegia o datterini
30 gr olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco (solo le foglie )
50 gr formaggio Edelpilz
Preparazione
Taglia la patata cruda con l’ausilio di una mandolina dello spessore di 1-2 mm e metti in una casseruola con abbondante acqua fredda.
Metti la casseruola sul fuoco e lascia cuocere finche la patata è quasi cotta: il tempo dipende dal tempo di riscaldamento dell’acqua.
Scola bene e lascia raffreddare, sgocciola e condisci mescolando in una bacinella la patata con olio d’oliva e le foglioline di timo fresco.
Taglia i pomodorini in quarti dopo averli privati della parte più dura vicino al picciolo, a piacere condisci con poco sale e un filo di olio di oliva.
Stendi la pizza e ricopri la superficie con le patate, aggiungi il pomodoro a pezzetti ed inforna fino a che sarà cotta con le patate leggermente dorate. (180C 15/20 min)
Aggiungi il formaggio erborinato avendo cura di “sfregolarlo” per bene.