Insalatona Bergader edelblu

Ingredienti

50 g di radicchio rosso 

50 g di carote 

50 g di insalata 

30 g di rucola 

100 g Bergader edelblu

20 cl Latte/panna  

Preparazione

Lava accuratamente le verdure, tagliale in piccole dimensioni e aggiungi 50 g. di Bergader edelblu tagliato a cubetti.
Sciogli gli altri 50 g. di edelblu nel latte/panna, a fuoco lento, fino ad ottenerne una salsa fluida.
Condisci l’insalata con un cucchiaio di olio di oliva e una volta composta nel piatto distribuisci sopra la salsa di Bergader edelblu tiepida.

CONSIGLIO: Puoi rendere questa insalata un piatto completo, aggiungendo del pollo cotto come scaloppina, passato nella farina e saltato in padella con burro, sfumato al vino bianco e insaporito con zafferano o curry.